Head Baker - Artisan Bread & Pastry Production (Vanuatu-Based Role)

Bergabunglah dengan Esfira Pte Ltd sebagai Head Baker dan pimpin seni produksi roti dan kue buatan tangan di dapur bakery yang lengkap. Peran ini berbasis di Vanuatu, namun operasionalnya dilakukan dari fasilitas kami di Batam Kota, Kepulauan Riau. Kami mencari profesional berpengalaman untuk mengelola tim dan memastikan setiap produk kami memenuhi standar kualitas tertinggi.

Setiap hari, Anda akan bekerja di tengah-tengah aksi di dapur, memantau produksi, dan memastikan semua roti dan kue kami dibuat dengan bahan berkualitas tinggi dan teknik terbaik. Anda akan berkolaborasi dengan tim Anda untuk mengembangkan menu inovatif dan memastikan setiap produk kami memenuhi standar internasional.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola tim baker dan memastikan produksi roti dan kue memenuhi standar kualitas tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan resep baru untuk menu inovatif.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan penggunaan bahan berkualitas tinggi.
• Memastikan semua peralatan dapur dalam kondisi baik dan berfungsi dengan baik.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan standar kebersihan dan keamanan dapur.
• Mengikuti regulasi dan standar industri untuk memastikan kepatuhan.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan karyawan untuk meningkatkan keterampilan baker.
• Memastikan produksi berjalan lancar dan memenuhi target produksi harian.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Baker atau posisi serupa di industri bakery.
• Memiliki sertifikasi atau pelatihan dalam bidang bakery dan pastry.
• Memahami teknik dan standar internasional dalam produksi roti dan kue.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan baku dan teknik pembuatan roti dan kue.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola tim dan memastikan standar kualitas tinggi.
• Memiliki kemampuan analitis dan pemecahan masalah yang baik.
• Memiliki kemampuan manajerial dan kepemimpinan yang kuat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait